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萎缩性胃炎并发贫血患者的饮食调配


www.jms88.com  2011-1-9  中华康网    
核心提示:萎缩性胃炎并发贫血患者的饮食调配     (1)萎缩性胃炎患者为什么易并发贫血    胃病患者易并发贫血症,主要与胃酸缺乏及长期热量……

    (1)萎缩性胃炎患者为什么易并发贫血

    胃病患者易并发贫血症,主要与胃酸缺乏及长期热量摄入不足而致营养不良有关。

    首先,胃酸缺乏。当人们食进含铁的食物时,只有在胃酸的作用下,才能释放出铁离子,然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物,主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有 在胃酸作用下,由3价高铁还原为2价低铁才能吸收入血供身体利用。当胃酸缺乏时,如萎缩性胃炎胃癌,食物中的高价铁不能还原为低价铁,使铁吸收困难,时间长了可引起缺铁性 贫血。另一方面,贫血也可加重胃酸缺乏,因为贫血时胃血液供应减少,胃腺分泌功能下降 ,可引起消化功能下降、腹泻等症状,造成恶性循环,加重病情。

    因此,当发生胃酸缺乏时,可以口服稀盐酸、维生素C,以促进铁的吸收,防止贫血发生。 当患有溃疡病及其它影响进食的胃肠道疾病时,应积极治疗原发病,饮食上注意合理搭配, 不偏食,贫血是可以防治的。

    (2)萎缩性胃炎并发贫血患者饮食调配

    很多胃病患者,如萎缩性胃炎胃溃疡胃癌等病人因胃酸缺乏,进食后引起疼痛,呕吐、 出血等原因,造成铁吸收困难或营养不良,而引起贫血。在治疗贫血之前应查清引起贫血的原因,在治疗贫血的同时要积极治疗原发胃病,以达到治本的目的。贫血时,血红蛋白低下 ,主要由于身体内某一造血原料不足引起,因此,饮食中应根据不同类型的贫血,补充相应的造血原料,贫血是可以纠正的。那么,在饮食中应补充哪些营养呢?

    ①应注意优质蛋白质的供给。饮食中要有足够的优质蛋白质,如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼 、 豆腐等。②应补充含铁和铜丰富的食物。含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等; 其 次是绿色蔬菜和水果,如红果、红枣等;海带、木耳、芝麻等含铁量也很高,但吸收率不如 动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少,每人 每天2毫克,只要能正常进食,一般饮食中都能满足身体的需要。③维生素要丰富。特别是 硫胺素(B1)、叶酸、氰钴胺(B12)和抗坏血酸(C)。含硫胺素丰富的食物是新鲜的绿叶蔬菜、 肝、肾等;氰钴胺主要来源是动物性食物,肝中含量最多,肾、肉类、鱼类等次之;抗坏血酸主要在新鲜水果和蔬菜中。④适当限制脂肪摄入。因脂肪过多可抑制造血功能。若伴有消化不良腹泻,每日脂肪量应在60克以下。

    需要注意的是:胃病贫血患者一般胃肠功能处于低下状态,补充食物时应逐渐增加,以免加重胃肠道负担,引起消化吸收不良。

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